पापड़ी मैदे से बनने वाली एक नमकीन डिश है नमकीन डिश होने के साथ-साथ एकदम सिंपल होती है क्योंकि इसमें मसाले का इस्तेमाल नहीं किया जाता. पापड़ी को चाय के साथ खाने में बहुत मजा आता है. इसे आप एक बार बनाकर स्टोर कर के रख सकते हैं. पापड़ी को बनाना भी बहुत ही आसान काम है तो चलिए आज हम पापड़ी रेसिपी Papdi Recipe बनाते हैं.
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Papdi Recipe
मैदा – 500 ग्राम
तेल – 100 ml (मैदा मे मिलाने के लिए)
नमन – स्वादानुसार
अजवाइन – 1 टीस्पून
तेल – तलने के लिए
पापड़ी बनाने की विधि – How to make Papdi Recipe
पापड़ी रेसिपी Papdi Recipe बनाने के लिए सबसे पहले एक थाली में मैदा निकालकर उसमें 100 ml तेल, अजवाइन, नमक डालकर अच्छे से मिला दे. अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मैदे को गुथ ले. मैदे को टाइट गुथना है. गूथने के बाद 30 मिनट तक किसे ढक कर रख दें. मैदा फूल कर सेट हो जाएगा.
30 मिनट के बाद मैदे की छोटी-छोटी गोलियां बनाइए. अब एक-एक गोली लेकर उसे चपटा करते हुए रोटी की तरह बेल लीजिए. मैदे को पतला ही बेले. बेलने के बाद उसे बीच से आधे पेसे मोड़े और एक बार और मोड़े जैसा कि चित्र में मोड़ आ गया है. मुड़ने के बाद तिकोना सी आकृति मिलेगी जैसा कि आप इमेज में देख रहे हैं.
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अब इसे एक प्लेट में रख दें. इसी प्रकार से सभी गोलियों को बेल कर मोड ले और तैयार करके रख ले.
अब कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म करें. दिल जब मीडियम गरम हो जाए तो इसमें 4-6 पापड़ी डालकर तले. तलते समय इसे आराम से थोड़ी थोड़ी देर पर पलटते रहे. जब पपड़ी ब्राउन हो जाए तू इसे एक प्लेट में निकाल ले. और अब इसी तरह से सभी पपड़ी को तल ले.
आपकी पापड़ी तैयार है इसे आप चाय या कॉफी के साथ खाएं.
आप हमें कमेंट करके बताइए आपको यह पापड़ी रेसिपी Papdi Recipe कैसी लगी. और अगली रेसिपी आपको कौन सी चाहिए.
नोट
पगड़ी को एक बराबर बेले बीच में या किनारों पर मोटी ना रहे.
पपड़ी को हमेशा मीडियम आंच पर ही पकाएं.